Masterclass šéfkuchařů
Špičkoví šéfkuchaři naživo v CHEF zóně. Techniky a postupy, které si odnesete do vlastní kuchyně.
16.–17. září 2026 · Voděrádky u Prahy
PROGRAM
Dva konferenční dny, 16. a 17. září 2026. Konference běží od 11:30 do 18:00, večer pokračuje networking a party. Druhý den má obdobnou strukturu: část programu je sdílená, část unikátní. Některé klíčové osobnosti vystoupí jen jeden den.
Program probíhá v češtině a angličtině podle řečníka, bez překladu. Detailní obsazení bloků postupně zveřejňujeme.
Harmonogram konferenčního dne
11:30
Úvodní slovo
Zahájení konferenčního dne.
12:00–13:30
1. blok: Efektivita se neprovozuje, ta se navrhuje
Ziskový provoz vzniká na papíře dřív než v kuchyni. Jak navrhnout restauraci, která vydělává, od dispozice kuchyně po zážitek hosta. Vystoupí Livit, největší globální F&B design firma.
13:30–14:00
Pauza
Food zóny, expo, networking.
14:00–15:00
2. blok: Sci-Tech
AI, data a robotika v gastronomii. Technologie, které můžete nasadit hned, ne za deset let.
15:00–16:00
3. blok: Jak se gastro změní za 5 let
Panelová diskuze lídrů oboru: kam se gastronomie posune a jak na to připravují své firmy. Druhé vystoupení Livitu.
16:00–16:30
Pauza
Káva, expo, podcast studio.
16:30–18:00
4. blok: Longevity & personalizovaná výživa
Jídlo jako nástroj zdraví a dlouhověkosti: personalizovaná výživa, mikrobiom, udržitelnost a lokální dodavatelé.
18:00
Konec konferenčního programu
19:00–23:00
Night Party
Den 1: hlavní networkingová párty, cocktail party a flying buffet. Den 2: neformální „dotočná“ jako poděkování vystavovatelům.
Harmonogram platí pro oba dny; přesné obsazení bloků zveřejníme.
Mimo hlavní pódium
Podcast studio
Profesionální studio natáčí po celé dva dny. Rozhovory s osobnostmi oboru vznikají přímo před vámi.
Chef Talks
Kratší a osobnější formát. Příběhy a zkušenosti lidí z praxe.
Výstava & expo
Technologie a vybavení v akci. Desítky značek, které jinde pohromadě neuvidíte.
Food zóny
Venkovní festival: live cooking, bakery, grill. Jídlo je tu program, ne catering.
VIP & LAB
Networking s rozhodovateli a privátní 1:1 schůzky v klidu salonku.
Kdo vystoupí
Miguel Chilleron
Director of AI & Design, Livit
Livit je největší globální F&B design firma na světě: 16 000+ konceptů ve 45+ zemích. Miguel ukáže AI v akci na příkladech restaurací z celého světa.
Další speakery postupně zveřejňujeme. Sledujte nás, program doplníme.
Chcete u toho být?
Koupit vstupenku za 999 Kč / den